Un evaporador rotativo, a menudo llamado rotovap, es un dispositivo de laboratorio utilizado para la eliminación eficaz y suave de disolventes de muestras mediante evaporación.
Funciona a presión reducida, lo que reduce el punto de ebullición del disolvente.
Un baño calentado facilita aún más el proceso de evaporación.
A continuación, los vapores se condensan y se recogen en un matraz separado.
Explicación de los 4 pasos clave: ¿Cómo funciona un evaporador rotativo?
Componentes y funcionamiento
Unidad motora y recipiente de evaporación: La unidad motora hace girar un frasco de evaporación que contiene la muestra.
Esta rotación ayuda a extender la muestra en una película fina, aumentando la superficie de evaporación.
Conducto de vapor y sistema de vacío: El conducto de vapor es un conducto estanco al vacío que permite que el vapor salga de la muestra en rotación.
El sistema de vacío, que puede ser un simple aspirador de agua o una bomba de vacío mecánica más compleja, reduce la presión dentro del sistema, disminuyendo el punto de ebullición del disolvente.
Baño de fluido calentado: Se trata normalmente de un baño de agua que calienta la muestra, ayudando en el proceso de evaporación.
La combinación de presión reducida y calor permite que el disolvente se evapore a una temperatura inferior a su punto de ebullición normal.
Condensador y matraz de recogida: El condensador, que puede ser un serpentín con refrigerante o un "dedo frío", enfría y condensa los vapores evaporados de nuevo a un estado líquido.
Este líquido se recoge en un matraz separado.
Mecanismo de evaporación
El rotovap funciona según el principio de que la reducción de la presión sobre un líquido disminuye su punto de ebullición.
Al reducir la presión y calentar la muestra simultáneamente, el disolvente puede evaporarse a una temperatura más baja, lo que es crucial para evitar la degradación de compuestos sensibles al calor.
La rotación de la muestra no sólo aumenta la superficie de evaporación, sino que también ayuda a la distribución del calor, garantizando un calentamiento uniforme y una velocidad de evaporación más rápida.
Aplicaciones y uso
Gastronomía molecular: En este campo, los rotovaps se utilizan para extraer sabores y aromas de diversos ingredientes sin sobrecalentarlos, preservando su integridad.
Uso en laboratorio: Se utilizan ampliamente en laboratorios químicos para la eliminación de disolventes, la concentración de muestras y la recuperación de disolventes valiosos.
Pasos de funcionamiento: Para utilizar un rotovap, primero hay que activar la unidad de circulación del refrigerante criogénico y el dispositivo de circulación, asegurándose de que el sistema esté a la temperatura correcta antes de iniciar el proceso de evaporación.
Estructura y Funcionalidad
El matraz de destilación, conectado a una tubería de condensador serpentina de alto reflujo, gira y se calienta.
El tubo del condensador está conectado a un matraz receptor donde se recoge el disolvente evaporado.
Un pistón de tres vías permite ajustar la presión y facilita la transferencia del disolvente.
En resumen, un rotovap es una herramienta versátil y esencial tanto en la investigación como en las aplicaciones culinarias, diseñada para evaporar disolventes de forma eficaz manteniendo la integridad de la muestra.
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