Los tamaños de tamiz estándar utilizados en la industria alimentaria suelen oscilar entre 125 mm y 20μm, con tamices especiales disponibles para mediciones aún más finas de hasta 5μm. Estos tamices son cruciales para el análisis de partículas en la industria alimentaria, ya que garantizan que los ingredientes tengan el tamaño adecuado para los distintos productos alimenticios.
Explicación detallada:
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Gama de tamices de ensayo estándar: Los tamices de ensayo estándar utilizados en la industria alimentaria pueden medir tamaños de partículas sólidas desde 125 mm hasta 20μm. Esta gama es esencial para garantizar que los ingredientes alimentarios como polvos, granos y otras partículas tengan un tamaño uniforme, lo que puede afectar a la textura, la consistencia y la calidad general del producto final.
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Tamices especiales para partículas más finas: Para partículas muy finas, se utilizan tamices especiales con aberturas inferiores a 20μm. Estos tamices están diseñados para afrontar el reto de las partículas finas que pueden bloquear las aberturas. Un ejemplo de este tipo de tamiz es el tamiz de ensayo estándar electromagnético, que puede realizar un "micro" tamizado de hasta 5μm. Esto es especialmente importante en la industria alimentaria, donde ingredientes como almidones o azúcares en polvo deben ser extremadamente finos.
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Detalles de la malla y el bastidor: La malla, a menudo hecha de alambre tejido de acero inoxidable, viene en varios tamaños de abertura que van desde 4" (100 mm) a 635 mallas (20μm). Los marcos que sujetan estas mallas suelen ser círculos redondos de metal y vienen en tamaños estándar como 3 pulgadas, 8 pulgadas y 12 pulgadas en EE.UU., o 100 mm, 200 mm y 300 mm a escala internacional. Estos marcos pueden ser de acero inoxidable o latón, lo que garantiza la durabilidad y la precisión del tamizado.
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Normas industriales y uso: El tamaño de malla específico, el número de tamices de ensayo necesarios, el tamaño de la muestra, el uso de una tamizadora, la duración del tamizado y los requisitos de calibración vienen dictados por las normas del sector. Por ejemplo, generalmente se recomienda un tamaño de muestra de 25-100 g para el análisis por tamizado en aplicaciones alimentarias a fin de garantizar la precisión sin saturar el tamiz.
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Normas internacionales: Es importante tener en cuenta que, mientras que las normas ASTM de EE.UU. miden los diámetros de los tamices en pulgadas y utilizan números de malla, las normas ISO/BS internacionales utilizan milímetros y espaciado entre alambres. Esto puede dar lugar a ligeras diferencias en los tamaños reales de los tamices y las definiciones de malla, que deben tenerse en cuenta al tratar con normas o proveedores internacionales de ingredientes alimentarios.
En resumen, los tamaños de tamiz estándar en la industria alimentaria están adaptados para manejar una amplia gama de tamaños de partículas, desde granos grandes hasta polvos muy finos, lo que garantiza que los productos alimentarios cumplan normas específicas de calidad y consistencia. El uso de tamices especializados para partículas más finas y el cumplimiento de las normas internacionales son cruciales para la consistencia global en la producción de alimentos.
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