Conocimiento ¿Por qué esterilizamos a 121 grados? - 5 razones principales
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Actualizado hace 2 meses

¿Por qué esterilizamos a 121 grados? - 5 razones principales

La esterilización a 121°C es un método ampliamente utilizado para garantizar la destrucción de la mayoría de los microorganismos, incluidas bacterias, virus, hongos y esporas, mediante el uso de vapor a presión.

Esta temperatura es eficaz para esterilizar equipos médicos y de laboratorio, evitando la contaminación cruzada y la propagación de infecciones.

5 razones clave por las que la esterilización a 121°C es esencial

¿Por qué esterilizamos a 121 grados? - 5 razones principales

1. Principio de la esterilización por vapor

La esterilización por vapor, realizada habitualmente a 121 °C, utiliza el principio de exponer los artículos al contacto directo del vapor a una temperatura y presión específicas durante un tiempo determinado.

Este método se favorece debido a su eficacia para matar microorganismos a través de la coagulación irreversible y la desnaturalización de enzimas y proteínas estructurales.

La presencia de humedad a altas temperaturas aumenta significativamente la velocidad a la que se destruyen los microorganismos.

2. Parámetros de la esterilización por vapor

Los cuatro parámetros críticos en la esterilización por vapor son el vapor, la presión, la temperatura y el tiempo.

A 121°C, el tiempo de exposición típico es de 15 minutos en un autoclave de desplazamiento por gravedad.

Esta combinación garantiza que el vapor, que es una forma saturada seca con un mínimo de agua arrastrada, pueda penetrar eficazmente en los tejidos y materiales, dando lugar a una rápida actividad microbicida.

3. Eficacia contra microorganismos

La mayoría de las bacterias, virus, hongos y esporas se inactivan a 121°C.

El valor D (tiempo de reducción decimal), que es el tiempo necesario para reducir la población microbiana en un 90%, suele ser de 1 a 2 minutos para el Geobacillus stearothermophilus, una bacteria termófila utilizada como indicador biológico para la esterilización por vapor.

Esto indica la eficacia del proceso a 121°C para lograr la esterilidad.

4. Aplicaciones y limitaciones

El proceso de esterilización a 121°C se utiliza ampliamente en entornos médicos y de laboratorio para esterilizar equipos y evitar la propagación de infecciones.

Sin embargo, cabe señalar que algunos patógenos, como los priones y algunas toxinas bacterianas, pueden no ser destruidos por este método y requerir técnicas de esterilización alternativas.

Además, el proceso puede tener efectos nocivos en algunos materiales, como la corrosión y degradación de ciertos plásticos y metales.

5. Control y validación

La eficacia del proceso de esterilización a 121°C se controla mediante indicadores mecánicos, químicos y biológicos.

Estas herramientas ayudan a garantizar que se cumplen los parámetros de esterilización y que el proceso es eficaz para lograr la esterilidad.

Los indicadores biológicos, como las esporas de Geobacillus stearothermophilus, son especialmente útiles, ya que prueban directamente la eficacia del proceso de esterilización contra los microorganismos más resistentes.

En conclusión, la esterilización a 121 °C es un proceso fundamental en los entornos sanitarios y de laboratorio debido a su eficacia para eliminar un amplio espectro de microorganismos.

Es un método fiable, no tóxico y rentable para garantizar la esterilidad de los equipos médicos y de laboratorio, previniendo así infecciones y garantizando la seguridad de los pacientes y del personal sanitario.

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