Los métodos para determinar el contenido de cenizas implican principalmente el uso de un horno de mufla para quemar el material orgánico, dejando atrás el residuo inorgánico, que es la ceniza. Los métodos y parámetros específicos pueden variar en función del tipo de muestra que se analice, como alimentos, polímeros u otros materiales orgánicos.
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Cenizas húmedas: Este método se utiliza especialmente para muestras de alimentos y es más rápido en comparación con otras técnicas. El proceso consiste en calentar la muestra en un horno de mufla a una temperatura de unos 350°C. El contenido en cenizas se determina comparando el peso de la muestra antes y después del proceso de incineración. La fórmula utilizada para calcular el contenido de cenizas es:
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[\text{Contenido de cenizas} = \frac{text{Masa de la muestra de cenizas}} {{text{Masa de la muestra seca}}. \veces 100%.
]
Este método es eficaz, pero no proporciona información sobre la composición química de la ceniza.
