Los revestimientos de PVD suelen considerarse aptos para alimentos por su naturaleza inerte y su fuerte adherencia a los sustratos.
Se utilizan habitualmente en la industria de la cubertería y en equipos de cocinas comerciales.
Estos revestimientos proporcionan superficies resistentes al desgaste que pueden soportar un desgaste significativo.
5 puntos clave que hay que saber sobre el recubrimiento PVD y la seguridad alimentaria
1. 1. Propiedades químicas e inercia
Los revestimientos PVD varían en sus propiedades químicas, pero la mayoría son química y biológicamente inertes una vez aplicados.
Esta inercia es crucial para la seguridad alimentaria, ya que garantiza que el revestimiento no reaccione con las sustancias alimentarias ni libere sustancias químicas nocivas.
2. Aplicación en la industria de la cuchillería
El uso de recubrimientos PVD en la industria de la cubertería, especialmente con fines decorativos y funcionales, pone de relieve su seguridad y durabilidad.
Estos recubrimientos están diseñados para resistir el desgaste, algo esencial para los artículos que entran en contacto frecuente con los alimentos.
3. Seguridad tras la aplicación
Tras el proceso de recubrimiento PVD, las partículas quedan firmemente adheridas entre sí, lo que impide que se transporten por el aire o supongan un riesgo de inhalación.
Las finas capas aplicadas también mitigan el riesgo de inhalación.
Esto hace que los revestimientos PVD sean seguros para estar cerca una vez aplicados.
4. Resistencia al deslustre y la corrosión
Los revestimientos PVD, como el nitruro de titanio, ofrecen bellos acabados muy resistentes a la corrosión y el desgaste.
Esta resistencia es beneficiosa para artículos que pueden entrar en contacto con diversas sustancias, incluidas las que se encuentran en entornos de preparación y servicio de alimentos.
5. Seguridad medioambiental y sanitaria
El PVD se considera un proceso de "ingeniería verde" debido a su mínima producción de contaminación durante el procesamiento.
Es un proceso físico que reduce el uso de sustancias tóxicas en comparación con otros procesos químicos.
Este respeto por el medio ambiente se extiende a su aplicación en industrias como la quirúrgica y la de implantes médicos, donde la pureza y la limpieza son primordiales.
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